有頭大海老を使用した大海老天丼は、身のつまった歯ごたえとカリカリに揚がった頭と尾のカリカリがおすすめ

有頭大海老を使用した大海老天丼は、身のしっかりつまった歯ごたえとカリカリに揚がった頭と尾のカリカリがおすすめ

天ぷらといえば『海老』ですよね。

これはどんな方に聞いても一番に上がってきます、

当店でも海老はかなりのこだわりです。

海老だけでも『ちょっと天丼』に使用している

小さめの海老と　その他多くの天丼等に

使用している海老は種類もサイズも違うものです。

どちらが旨い？ときかれると難しいですが

通常の天丼等に使っている海老は

いわゆるプリプリとした食感が強く

海老の味がしっかりと味わえます。

小さめの海老も食感と風味が

バランスよく味わえます。

この二つの海老のほかに　『大海老』という

また別の種類の海老を使用しています。

大海老天丼　大海老天ぷらそば　に使用している

海老です。

この海老はお刺身とかにも使用される

身の味の濃さが特徴です。

食感もプリプリというよりかは

ギュッギュッと噛みしめる様な

身の強さがあります。

他の海老とは大きく違った味わいです。

この大海老の天ぷらは有頭のまま

揚げているので　頭と尾がカリカリに

あがっています。このえびせんを

ポリポリ食べられるのも特徴的です。

3種類の海老を食べ比べて見ると

違いがよくわかって面白いですよ。