関東風天ぷらの具材の代表格　白身魚の天ぷら　天ぷらにするとおいしい白身の魚ってたくさんありますが、

関東風天ぷらの具材の代表格　白身魚の天ぷら　天ぷらにするとおいしい白身の魚ってたくさんありますが、

天ぷらにすると、そのうまさがぐっと

引き立つ食材ってたくさんあります。

海老天なんてその代表ですよね。

海老の調理法って聞かれたら

結構上位にくるんじゃないでしょうか。

関東風の天ぷらは関西の天ぷらに

比べて魚介を具材として

使うことが多いと言われています。

関西はどちらかというと

野菜や山菜などを薄い衣で

さっと揚げて　素材そのものの

味を楽しむって感じで。

関東風といわれる天ぷらは

衣がしっかり目についていて

魚介などをたっぷりのタレで

食べるスタイルと言われています。

そんな関東風の天ぷら具材で

海老に続くのは穴子や白身魚では

ないでしょうか。

当店でも　どちらも人気の高い

具材です。

白身魚って言ってもすごくたくさんの

種類の魚がいます。

多く使われるのは　キスなんかが

多いですね。

どちらかというと淡泊な味わいで

身がふっくらほぐれやすい魚が

天ぷらには向いているように思います。

当店では現在　イトヨリを使っています。

こちらもとっても淡泊な味わいですが

ホクホクとほぐれる身はとっても美味しいです。

天丼だと　特盛元亀天丼　脇役天丼で

白身魚の天ぷらは味わえます。

トッピングでもご注文いただけますので

ぜひお試しくださいね。