4/22（水）本日も営業は20時まで。こんな時ですが鮎の天ぷらにチャレンジしています。

人気のお持ち帰りはご予約が便利です。

ご予約電話番号

075-723-6006

ご指定のお時間に揚げたて、出来立てで

ご用意しています。

※ご来店いただいてのご注文ですと

　どうしても待ち時間が長くなってしまいます。

　ぜひ、事前のご予約をご活用下さい！

さて、こんな時ですが、いやこんな時だからこそ

新しい食材にチャレンジしています。

今回は鮎！です。初夏から夏にかけて

おいしくなりますよね。

大体は塩焼きが食べ方としては

多いですが、今回はそれを天ぷらに！

ということで　チャレンジしています・・が・・

なかなか難易度高いですね。

衣がつきすぎると　衣が邪魔をして

鮎の香りや味が感じにくいし

身のホクホクした感じを残す

揚げ方っていうのも

いままでの　魚の天ぷらとは

各段に難しい食材です。

しかし！ありがたい事に　時間がたくさんあるので

少し時間をかけて研究してみようかなと

思っています。

休業宣言が明けて　少し落ち着いた頃には

丼ではなく単品の特別メニューとして

登場予定です。

今できる事を！今できる範囲で！

がんばりましょー。