トッピングで人気の串天シリーズが只今リニューアル準備中、完成間近一つご紹介

トッピングで人気の串天シリーズが只今リニューアル準備中、完成間近一つご紹介

トッピングで人気の串天シリーズを

リニューアルしようと施策を繰り返しています

現在の串天でも鶏皮天や

ヤゲン軟骨天など人気の串天は

たくさんあるのですが、今回の

リニューアルでは具材を変えるだけでは

なく、串天1本を料理なんだ！という

とらえ方で考えてみています。

天ぷらって基本的には良い具材を

揚げるだけの料理です。

しかし工夫でもっとおいしく

楽しめる料理になると思っています。

今回考えた1つをご紹介すると

『海老と銀杏のつくね串』

なんとなく美味しそうな名前でしょ！

海老のすり身とはんぺん、銀杏を砕いたものを

練ってつくね状にしてみました。

海老の塩味と風味　はんぺんの柔らかさに

銀杏がいいアクセントで　旨い！です。

これはタレも塩もつけずに　そのままで

食べていただきたい旨さです。

今迄は銀杏を串にさしたぎんなん天という

ものがありましたが、少しの工夫で

すごくグレードアップした串天になりました。

こんな感じで、今ある串天も少し変化を

つけて魅力あるものにできればと

思っています。

また順次ご紹介させていただきます。