2020年1月13日（月）成人の日　温かいおつゆで楽しむ手打ち蕎麦

2020年1月13日（月）成人の日　温かいおつゆで楽しむ手打ち蕎麦

今日は成人の日です。

新成人の皆さんご成人おめでとうございます。

振袖や袴の若者を見ると

自分の若かったころを思い出し

自分も頑張らねばと初心に帰る

気持ちになれました。

やはり成人の日ともなると

気温が下がり気味の日が多くなっていますね

気温の低下と共に　天丼元亀の人気の

手打ち蕎麦も温かいおつゆで

召し上がる方が多くなってきています。

こだわりの蕎麦好きな方には

蕎麦は手打ちに限るなんてことを

おっしゃるからもいたりするのですが

温かいおつゆで食べる手打ち蕎麦も

独特の食感、味わいがあって

当店でも大変ご好評をいただいていますよ。

蕎麦って熱に弱く　お湯につけると溶け出していく

性質を持っています。なので蕎麦湯ってものが

存在するんですね。うどん湯やラーメン湯なんて

聞いたことないですもんね。小麦の率の高い麺は

お湯にそれほど溶け出さないので　つまり

熱に強い麺といえると思います。

蕎麦は逆に熱に弱い麺なので

蕎麦粉を多く使った蕎麦は

温かいおつゆで食べると

口に入れた時からほどけていくような

くちどけを感じる事が出来ます。

これにより口の中で蕎麦の風味

旨味とおつゆがしっかりと味わえるんですね。

元亀のお蕎麦は8割が蕎麦粉です。

そのくちどけと香りをぜひ

温かいおつゆで味わってください。