牡蠣の天ぷらが大好評、広島県産の大粒牡蠣の仕入れに成功
牡蠣の天ぷらが大好評、広島県産の大粒牡蠣の仕入れに成功
牡蠣の一大名産地といえば
広島県があがりますよね。
瀬戸内のミネラルたっぷりの海で
育った牡蠣は身はしっかりと肥えて
その身にミネラルをたっぷり
旨味として蓄えています。
今年は例年に比べ牡蠣が不漁と
聞いていたので 仕入れに少し
手間取ってしまいました。
やっと仕入れに成功！
仕入れてみると今年は例年よりも
身が大きくよく肥えた牡蠣を
手に入れることができました。
もちろん生カキなので
旨味を逃がすことなく
天ぷらにすることができます。
衣の中は まさしく海のミルクと
呼ぶにふさわしい 旨味が広がっています。
天丼のタレでもいいけど
お塩で食べるのもおすすめ
旨味と甘みをダイレクトに感じる事が
できます。
天丼・天ざる・定食もご用意しています。
冬限定、数量限定の商品になりますので
なるべくお早めに食べにきてください。
おまちしていますー。
