新しくなったチキンカツ・重ね豚カツは 変わった個所がいくつも。美味しさがかなりUPしています。
新しくなったチキンカツ・重ね豚カツは 変わった個所がいくつも。美味しさがかなりUPしています。
少し前の事になりますが
それまでも人気の高かった
チキンカツ
重ね豚カツ を
マイナーチェンジしました。
そう、当初は少し変えるだけの
つもりだったんですが、
色々と試行錯誤をするうちに
仕込みから揚げた方まで
すごくたくさんの変更に
なってしまって。
これでは マイナーではなく
フルモデルチェンジだ！って
いうぐらいのものになっています。
一番変わったのは やはり見た目です。
以前は 食べやすいサイズにカット
したお肉を フライにしていたのですが
今回は大きいお肉をそのままフライに
しています。
こうすると中の お肉のうまみ成分が
ぎゅーッと集まって 小さいものより
旨味が多いように思います。
こちらの方が食べ応えもあって
お客さまからの 評判も上々！
しっかりとお肉感があるので
サイズの変更は大成功って
感じです。
まだたくさんの工夫をしたので
それも またご紹介できればと
思っています。
