冷え込んできています。見た目もあたたかい【梅肉玉子とじ蕎麦】温度の変化と共にご注文数増えてます。

見た目もあたたかい【梅肉玉子とじ蕎麦】温度の変化と共にご注文数増えてます。

立冬も過ぎたので　そりゃ

寒くなるわけなんですが

急激に寒くなったように

感じます。特に朝晩。。

そろそろ　ストーブ、こたつの

出番ですね。

ここ数年の　冬の定番メニューと

なっている【梅肉玉子とじ蕎麦】が

今年も始まっています。

毎年、気温が下がると　ご注文数が

増える、当店にとっては

冬の訪れをしらせてくれるメニューです。

フワフワ　トロトロの玉子が特徴の

このメニューですが

玉子ってホント難しい

熱の入り方が　数秒違うだけ

火力が少し違うだけで

すごい差が出てきます。

絶妙の玉子のかたまり具合を

見極めるのは　なかなか

集中力が必要です。

当然、お客様のところについて

口に入る瞬間に一番いい状態に

できるのが理想ですから

その慶安も必要ですしね。

盛り付けて、もっていって

食べていただく、この間にも

玉子の状態って　どんどん変わって

いっちゃいます。

うーん　恐るべき玉子料理。

でも　そうであるからこそ

バチッと決まった時の

旨さは格別ですよね～。

バチッときまった　玉子とじを

お届けできるようしないと！です！。