自信作ができた！

こんにちは　天丼元亀です

実は・・何度もチャレンジして
きていたんです。
でもその度に挫折・・
なかなか満足のいくものに
ならなくて・・・

・・あっ　アジフライの話です。
何処にでもあるメニューですが
それだけに美味しいって思える
ものにってのはなかなか
難しい。

いい材料。肉厚でしっかりと
スッキリとした脂ののった鯵。
やせ細った鯵ではフライはおいしくない・・

仕込み。素材の味を崩さず
むしろ引きだすような下味つくり

パン粉。この加減で食感旨みが全然違う。。

それぞれで何度も失敗して
その度に頓挫・・

今回また再チャレンジしてみました。
やっと。。やっと美味しいって思える
ものになりましたー。

いい材料　いい仕込み　いい揚げ方

バチッときまったアジフライを
ぜひ食べてください。

10月1日販売開始予定です。

1.店舗情報

店名　　　　　天丼元亀（てんどんもとかめ）

電話番号　　　075-723-6006

営業時間　　　11:30～22:30（LO22：00）

定休日　　　　年中無休

支払い方法　　カード不可

席数　　　　　32席
（二人掛けテーブル、四人掛けテーブル、カウンターあり）

個室　　　　　無

貸切　　　　　不可

禁煙・喫煙　　完全禁煙

アクセス方法

住所　　　　〒606-8185
京都府京都市左京区一乗寺高槻町1

交通手段　　叡山電鉄叡山本線「一乗寺駅」から徒歩4分
一乗寺駅から220m

駐車場　　　有
3台・近隣に提携近パーキングあり