山葵が薬味として使われたきっかけはあの人物

こんにちは　天丼元亀です

今日も快晴で青空が気持ちの良い京都です

湿度も低く今日はお出かけ日和です

今日は上賀茂神社さんで開催されている手作り市に参加しています

川が流れる気持ちが良い上賀茂神社さんへお出かけしてみてください

さて、天丼元亀では手打ち蕎麦をおススメしています

ようですね

徳川家康だったそうです

家康は健康に気を遣って栄養価の高いものしか口にしなかったので

大根のしぼり汁は苦手だったようですね

静岡県の駿府城で隠居生活を送っていたので

駿府城近くで栽培されていた山葵を薬味として使うようになったというわけです

温かい蕎麦の薬味に七味を使われていたのは

山葵では熱で辛みが飛ぶので、

当時、唐辛子は薬としても使われていて解毒効果も期待できることで

七味唐辛子は温かいそばの薬味として使われるようになったそうです

身近な山葵が徳川家康がきっかけとはびっくりです

今日は天丼元亀で手打ち蕎麦を山葵でいかがでしょうか😊

1.店舗情報

店名　　　　　天丼元亀（てんどんもとかめ）

電話番号　　　075-723-6006

営業時間　　　11:30～22:30（LO22：00）

定休日　　　　年中無休

支払い方法　　カード不可

席数　　　　　32席
（二人掛けテーブル、四人掛けテーブル、カウンターあり）

個室　　　　　無

貸切　　　　　不可

禁煙・喫煙　　完全禁煙

アクセス方法

住所　　　　〒606-8185
京都府京都市左京区一乗寺高槻町1

交通手段　　叡山電鉄叡山本線「一乗寺駅」から徒歩4分
一乗寺駅から220m

駐車場　　　有
3台・近隣に提携近パーキングあり